【間人産幻のズワイガニ!】　　京丹後産茹で間人蟹！　　　鮮度バツグン釜茹でにてお届け！¥25,000〜¥150,000

丹後半島沖、水深200〜300mの海域は松葉蟹の一大漁場。

その中でも、漁場までわずか約30kmという最も近い港が間人（たいざ）港です。

漁師は日帰りで出港し、その日のうちに帰港。

“獲れたその日の蟹”が市場に並ぶ――これこそが間人がにの鮮度の秘密です。

水揚げ後のカニは、生きていても時間とともに痩せ、旨味が落ちていきます。

したがって、どれだけ早く港へ戻り、どれだけ丁寧に扱われるかで味が決まる。

間人がには、その距離と職人の技が生む“時間の短さ”が極上の味を支えています。

■職人仕立ての浜茹で

専任の担当者が、身詰まり・色艶・キズの有無を厳しく選別。

熟練の職人が一杯ごとの状態を見極め、塩分濃度・火加減・茹で時間を調整し、

間人がに本来の甘みと濃厚なカニ味噌の風味を最大限に引き出します。

タグ付き間人蟹には、QRコードで「水揚げ日・漁船名」を明記。

“本日、海から上がった証明”を持つ唯一無二のブランド蟹です。

■特徴

・浜茹でならではのふっくらとした身質と上品な塩味

・カニ味噌の風味と甘みが際立つ職人仕立ての味わい

・京丹後・但馬を中心に、関西・関東の高級旅館・料亭・寿司店で多数採用

・解凍・加熱不要で、提供効率の高い業務用仕様

■価格・仕入れについて

・当日の競り値により価格は変動いたします（時価）

11月中旬：2〜5万円台／12月：5〜15万円台が目安

・荒天による漁の停止後は価格が高騰する傾向がございます。

・ご希望のサイズ・ご予算に合わせ、指し値でのご注文も可能です。

・ 指し値を指定いただくことで、相場の波や競りのタイミングによっては、想定よりも良い条件で仕入れができる場合がございます。

・目利きの料理人や仕入れ担当の方におすすめの方法です。

・間人がには希少かつ高級品のため、専任担当者が公式LINEにて直接ご対応。

お店の仕入れ状況やご予算に応じた最適な買い付けをご案内いたします。

■配送・保存

・茹で加工・選別後に順次発送（冷蔵便または冷凍便対応）

【冷凍配送をご希望のお客様】

お好きなタイミングでお召し上がりいただけます。

急速冷凍にて鮮度を保ち、氷膜で包み込み出荷いたします。

解凍は流水で氷膜を洗い流し、一晩冷蔵庫でゆっくり解凍がおすすめです。

■ご注文・お支払いについて

・注文は5杯1ロット単位で承ります。

・お支払いは前払いまたは当日払い（発送確定後）にてお願いいたします。

・ご注文・ご相談は公式LINEより承っております。