【お刺身でもOK！！！】 鮮度抜群！！カット生ズワイガニ　2肩〜6肩セット ￥4,200〜¥10,000

当店では、数ある産地・仲買の中から、身入り・鮮度・色艶・締まりに優れた生のズワイガニのみを目利きの職人が厳選しております。

水揚げから加工まで一貫してスピードを重視し、鮮度を落とさぬよう丁寧に下処理。

加工後は氷膜でコーティングし、生食用レベルの鮮度をそのまま保った状態で納品いたします。

職人が一本一本カットしたハーフカット仕様は、包丁いらずで扱いやすく、仕込み時間を短縮しながらも、見た目・食感・味わいを最大限に引き出せるよう設計。

刺身、焼き、しゃぶしゃぶ、天ぷらなど、多様なメニューに対応可能です。

鮮度にこだわる料理人の皆様にも自信を持ってご提案できる品質です。

確かな素材を安定供給できる仕入れルートを確立しておりますので、

季節メニューや宴会コースなどにも安心してご利用いただけます。

【取扱い・解凍のポイント】

・調理直前に流水で氷の膜を洗い流し、半解凍状態で加熱または調理してください。

・解凍後に時間が経つと酸化により黒く変色する場合がございますが、品質には問題ありません。

・風味と見た目を保つため、解凍後はできるだけ早めの調理をおすすめします。